Nuestra elaboración más clásica se ha consolidado como un albariño indispensable. La variedad de notas y su delicadeza han conquistado a la crítica y al gran público Decía el inolvidable Federico Fellini que un buen vino es como una buena película. «Dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria que
Los trabajos de poda que se llevan a cabo estos días en la finca se realizan de forma artesanal. El objetivo, cuidar de unos viñedos únicos con más de 40 años de media y obtener una uva de extraordinaria calidad La viticultura puede convertirse en un arte. Un universo que alberga dosis extraordinarias de dedicación,
Esta Navidad es la ocasión perfecta para regalar una experiencia de enoturismo única. Un viaje por la cultura, la historia y, por supuesto, el mundo del vino Transitamos por la era de la saturación. La era de los productos en masa. Un tiempo en el que no siempre resulta fácil diferenciarse. Crear algo que no
Es uno de los cocineros de moda de la mejor gastronomía gallega. El estrella Michelín nos propone un menú de Navidad maridado con Pazo Baión, Gran a Gran y Vides de Fontán Todo lo que sucede conviene. Lo bueno y lo malo. Un accidente de trabajo, sin ir más lejos, cambió su vida y lo
La personalidad única de estas elaboraciones tiene su origen en la calidad de la uva. Toda ella ha de proceder de una única parcela especial y singular, como en el caso de los tres vinos de Pazo Baión Seguramente fue consciente de la hipérbole, pero quién se atrevería a llevarle la contraria. Fue hace un
Las tres elaboraciones de la bodega reciben puntuaciones por encima de los 90 puntos en siete publicaciones especializadas. Pazo Baión, Gran a Gran y Vides de Fontán cosechan además varias medallas de Oro y Gran Oro El trabajo bien hecho siempre rinde resultados. Es esta una ley no escrita que se cumple desde hace siglos.
El alma del restaurante Culler de Pau nos propone un viaje para los sentidos. Una fusión entre tres iconos de su carta, lo mejor de la tierra y el mar, servido con Pazo Baión, Vides de Fontán y Gran a Gran La vida nos provee a todos de incontables compañeros de viaje. Algunos por caprichos
Pazo Baión, Vides de Fontán y Gran a Gran son vinos albariños creados a partir de una identidad propia y una apuesta por la calidad. Nuestra enóloga y la directora de enoturismo nos descubren sus secretos ahora que llega la Navidad Decía el inimitable Salvador Dalí que quien goza del mundo de los vinos, quien
El libro «Pazo Baión. Mejor rincón enoturístico de España 2016» es un relato fascinante. Un viaje por un proyecto vitivinícola único que reúne cultura, arquitectura y vinos de calidad Hay historias que merecen ser contadas. Una que se ha forjado durante cinco siglos seguramente más que ninguna otra. El libro Pazo Baión. Mejor rincón enoturístico
El respeto al medio ambiente es una de las señas de identidad de nuestras bodegas. La reducción de emisiones de CO2, la supresión de químicos o el reciclaje forman ya parte del día a día de nuestra producción La ecología es un mandato irrenunciable de la era por la que transitamos. Las evidencias del cambio
